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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。