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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉 片
、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。 
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。