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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入
生抽、老 抽、蚝 油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。