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　　做
法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。