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码91

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。