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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，
生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上 锅盖

大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。