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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。